勤俭节约是我国的传统美德，很多人吃剩的食物不舍得扔，隔天再吃。但有些食物不能久放，如果放隔夜，不仅可能失去鲜美的味道，还可能有损身体健康。

汤

熬汤费时，所以人们平时会熬一大锅，慢慢喝，但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。

建议汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，更好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。

鱼和海鲜

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

散装卤味

要当天吃完，不可隔夜。从食品角度讲，这是不卫生的。食品专家提醒，即使放在冰箱里，也并非“保险”。冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。

茶

夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶水中的蛋白质等会成为细菌、霉菌繁殖的“养料”。

绿叶类蔬菜

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后若放置时间过久，有致癌作用，加热也不能去除。

银耳

不论是室内栽培的银耳，还是椴木野外栽培的银耳，都含有较多硝酸盐，如果煮熟后，放置时间过久，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

鸡蛋

若鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情况下，因富含营养物质，造成肠胃不适、胀气等。但如果鸡蛋已经熟透，而且低温密封保存，一般没有问题。

营市胡同包子希望大家都能有个好身体，而不是为了一时的节俭而导致严重的后果，那就得不偿失了!